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canino

Prevalentemente coltivata nel Lazio soprattutto nella provincia di Viterbo dove esiste una DOP specifica.
Pianta di elevata vigoria con chioma folta e assurgente; le foglie sono di medie dimensioni, lanceolate e di colore verde scuro.
Autosterile, ha di solito una produttività piuttosto elevata; frutto di piccole dimensioni con un elevato contenuto in olio che risulta essere di ottima qualità.
Varietà rustica resiste bene alle principali avversità climatiche e parassitarie.